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青島夏季滿城盡是烤魷魚每天吃掉4萬條

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中山路青島夏季滿城盡是烤魷魚每天吃掉4萬條號,一個燒烤攤每天賣600只魷魚,利潤翻倍甚至更高。海島城市每天吃40,000只魷魚

旅游季節到了。游客向四面八方聚集。島城景區周圍的大街小巷擠滿了游客,烤魷魚島城的一道美味佳肴正在各地生根發芽。經過參觀和調查,咝咝作響的烤魷魚幾乎成了年輕游客吃零食的必備之物。中山路上的一個燒烤攤每天賣600只魷魚,利潤翻倍甚至更多。鐵板烤魷魚的主要成分在哪里?島田每天吃多少魷魚?魷魚是什么種類?記者提出了一系列問題,展開了調查。

生意怎么樣?“每天最多可以賣600只魷魚”近年來,鐵板烤魷魚的受歡迎程度一直在上升,無論是在碧海園還是前海等景點。無論是在中高檔酒店,還是在食品攤、燒烤攤.魷魚太熱了,以至于許多市民笑了起來,“整個城市都是烤魷魚?!?/p>

現在每天都有成千上萬的游客涌入這座海島城市,燒烤攤的生意一定會很好嗎?記者選擇熱點的魷魚攤進行調查。李俊辰和黃宏胡已經合作銷售烤魷魚六年了。起初,他們在碧海園開了一個燒烤攤。然而,由于房租上漲和其他原因,他們別無選擇,只能搬到離皮柴園一步遠的地方繼續營業?!罢f實話,單獨烤魷魚有點無聊。我也想改變我的生意,但我認為這是最有市場價值的選擇?!?4日下午,李俊辰和記者談論了魷魚燒烤的經歷。他的“肺腑之言”也反映了魷魚烘焙業的蓬勃發展?!捌骄鶃碚f,我們一天至少賣200只魷魚,最暢銷的燒烤攤一天最多可以賣600只,有時在旅游旺季我們可以達到這個數量?!崩羁〕秸f。

記者發現,烤魷魚在中山路和沿海一線景區尤其受歡迎,至少有100個攤位出售烤魷魚,而鄧州路啤酒街和營口路燒烤集散地更受歡迎,攤位數量也更多。此外,晚上的臺東步行街也是烤魷魚的地方。步行街的拐角處分布著十多個魷魚燒烤攤。主要材料是什么?阿根廷魷魚鐵板上烤魷魚的主要成分在哪里?記者發現,市場上用于燒烤的絕大多數大魷魚是阿根廷魷魚。原因是,管理咝咝作響魷魚的人給出的答案驚人地一致:“肉厚多汁,味道不錯。更重要的是,燒烤后它不會收縮,而且會滿足食欲?!薄澳壳笆袌錾蠠居玫聂滛~有99%可以說是阿根廷魷魚?!碧镧娬嬖谀仙剿a批發市場經營魷魚批發已有10年,他說,每年6月至9月青島旅游旺季,當地海域禁止捕魚,不能出海捕撈魷魚。此外,本地魷魚在燒烤過程中嚴重縮水,燒烤后的味道比阿根廷魷魚差得多。因此,本地魷魚很少用于燒烤攤。

銷售怎么樣?每天吃大約4萬只魷魚

青島一天要吃多少只魷魚?“我平均每天運送大約1000斤,最多是青島魷魚消化量的1/60?!?4日下午,當記者看到田鐘真時,幾名顧客正前來提貨。田鐘真說,青島魷魚的最大批發量在城陽水產品批發市場。他在市區的魷魚批發攤位是“補缺”,主要為中小散戶服務。大型燒烤店等都去城陽購物。

記者從城陽水產品批發市場了解到,相當多的阿根廷魷魚從青島舟山轉移過來,但青島已經有遠洋漁船在阿根廷附近的大西洋捕魚,今年陸續回到供應市場?!懊刻齑蠹s有30噸魷魚被運出我們的市場,這在每年的7月和8月基本相同?!背顷査a品批發市場的魷魚批發商王先生說,在7月和8月,魷魚很大,每只重約1公斤,每噸重約1300-1500只。根據

街上到處都是烤魷魚,市場非常好,普通人推測烤魷魚的利潤絕對不可或缺?!翱爵滛~的利潤仍然可觀。舉個簡單的例子,一只重8.2到1公斤的烤魷魚的成本價是5元。普通燒烤攤售價8元或10元,熱點售價15元至20元?!睒I內人士李哲(化名)向記者透露,僅從魷魚價值的變化來看,魷魚的毛利潤確實很高,但現在租金成本和勞動力成本也在上升,整體計算帶來的凈利潤也沒有那么高。

李哲的燒烤攤位于中山路附近,多年來廣受歡迎。來自其他地方的游客經過碧海園的大都市,所以燒烤攤的生意還不錯?!拔业臄偽徊辉诰皡^,所以價格肯定不會上漲,但魷魚加工后,價格會翻倍?!崩钫苷f,魷魚加工一次,5元的購買成本是10元。

李哲為記者計算了一個賬戶。她的燒烤攤平均每天能賣150只魷魚,毛利高達750元。5萬元的年租金平均分攤到每天139元。雇用兩名員工的工資加上日常食宿費用為250元。燒烤醬、油、水電等的費用也在50元左右。一天的成本是430元,所以凈利潤約為43%。"我的工資還沒有計算出來,但是凈利潤沒有預期的高."

[參觀]阿根廷魷魚島城市“站起來”

島城市市場上有哪些魷魚品種?青島金城海洋漁業有限公司董事長鄭金成表示,魷魚可以分為太平洋魷魚、阿根廷魷魚、日本魷魚、朝鮮魷魚、東海魷魚、海南魷魚等。本地魷魚主要是來自東海的魷魚,青島也有許多日本魷魚和朝鮮魷魚

“我們運回的阿根廷魷魚主要用于加工和出口。一種被加工成成品并出口到歐洲國家。另一種作為誘餌出售給東南亞和其他地區?!编嵔鸪烧f,當然,青島市場上仍然有相當多的魷魚,主要用于燒烤。

鄭金成補充說,一般來說,太平洋(美國)、秘魯和新西蘭的魷魚大多是工廠深加工的原料,主要生產魷魚絲。海南和越南的魷魚主要是加工和即食旅游小吃,其營養價值不如上述魷魚。"本地魷魚也主要用于生產魷魚絲或即食小吃。"

據了解,過去10年島田市食用的新鮮魷魚有一半以上來自日本、韓國和朝鮮等鄰國,但這些地方的魷魚種類與中國相似,不適合燒烤。因此,在過去的兩三年里,在選擇燒烤的主要材料時,上述魷魚品種逐漸被來自南美國家的阿根廷魷魚所取代。高膽固醇和適度消費

對于那些喜歡吃的人來說,美味的烤魷魚很難抗拒。然而,營養專家提醒高膽固醇的人應該注意限量食用魷魚,因為每100克魷魚含有233毫克膽固醇,大約是豬肉的兩倍。魷魚具有高蛋白、高品質和高蛋白的優點,在鐵板上燒烤后味道更好青島海慈醫院營養科主任楊紅表示,魷魚中含有的膽固醇可以合成維生素D,參與人體鈣和磷的代謝,在促進骨骼和牙齒發育方面發揮重要作用。然而,高膽固醇攝入會導致高膽固醇血癥,從而導致冠狀動脈粥樣硬化性心臟病和其他所謂的“富病”?!棒滛~的缺點是膽固醇相對較高?;加懈吣懝檀佳Y、高血壓和冠心病的人應該限制他們的消費?!睏罴t還提到,盡管膽固醇含量相對較高,魷魚是一種高蛋白、低脂肪的營養食品,只要食用適量,對健康有益。(記者Xi富春)

(來源:青島晨報)



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